Miel et riz rond : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: miel
Ingredients: 40 cL de lait entier; 12 cL de crème fraîche épaisse; 1 gousse de vanille (graines grattées); 8 gousses de cardamome légèrement écrasées; 120 g de riz rond; 30 g de beurre doux; 2 cuil. à soupe de lait concentré (non sucré surtout !); 1 cuil. à soupe de miel d’acacia ou d’un autre miel doux; sel; 3 cuil. à soupe de pistaches grillées ou non salées grossièrement concassées; 1 cuil. à soupe de pétales de roses comestibles séchées; 1 cuil. à soupe de miel d’acacia (ou d’un autre miel doux); 1/2 cuil. à soupe d’eau de rose (ou d’eau de fleur d’oranger selon vos goûts)

Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

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